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投稿者:スポンサードリンク, カテゴリ:-,
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オリジナルどんぶりレシピ大募集


あなたのオリジナルレシピが商品化!? 
グランプリには10,000円分のお食事券を贈呈!
入賞レシピは、次回パンフレット&山梨美少女図鑑でご紹介します。
marushige
enomoto

miura



●応募方法
 どんぶりのレシピに写真またはイラストを添えて住所・氏名・年 齢・電話番号を明記の上お送り下さい。お一人何点でもOK。

●応募先
 〒409-2531 山梨県南巨摩郡身延町梅平2483-36
   身延町商工会 身延どんぶり街道係あて
   メールの場合はイラストを写真に撮って添付してください。
   宛先:minobu-donburi@fujikawa.or.jp

●応募締切
 平成25年8月31日(土)消印有効

●賞 
 グランプリ:1点 どんぶり街道加盟店で使える10,000円分の食事券
 山梨美少女図鑑特別賞:1点 同5,000円分の食事券
 ユニークどんぶりレシピ賞:1点 同5,000円分の食事券
 グランプリレシピは達人が商品化します。
 
皆様からのご応募、お待ちしております


投稿者:MINODON, カテゴリ:お知らせ, 14:01
comments(0), trackbacks(0), - -
どんぶり街道食レポート 最終日 〜鮨 ます多〜

身延町商工会の新人TKが、スタンプラリーを盛り上げるため、
キャンペーン最終日までにどんぶり街道加盟店のどんぶりを
一気にレポートさせて頂きます!


初仕事がこんなにおいしい仕事で幸せです


本日、どんぶり街道に参加して頂いている
鮨 ます多さんにお邪魔致しました!


今回は、紅花ちらし丼を頂きたいと思います!!
紅花ちらし丼は、甲斐サーモンと旬の野菜をふんだんに使用した贅沢なちらし丼です。
甲斐サーモンとは、豊富な天然水を活かして養殖した1Kg以上の大型のニジマスのこと
を言うそうです

 

 

ます多さんの店内は、和モダンテイストな落ち着いた空間。
カウンターは広々としていて、調理場との仕切りが無く、
ご主人が料理を作る工程を見て楽しむことができます

 

 

そして、こちらが本日のどんぶり、紅花ちらし丼です
ひき
アップ
春を感じさせますね!!
甲斐サーモンの綺麗な紅色が、どんぶりに咲く花びらの様に見えます
その他にも、厚焼き卵、椎茸、わらび、トマト、水菜、紫玉ねぎ、芽ネギと
様々な季節の食材が紅花ちらし丼を鮮やかに彩っています
甲斐サーモンとトマト以外は、地元身延産の物を使用しているそうです!!
身延町の新鮮な食材も堪能できるんですね


ちなみに、こちらのどんぶりには、味噌汁と小鉢が一品付いてきます!!


小鉢は日によって内容が変わるそうですが、
本日は、百合根と山芋と豆腐の饅頭でした!!
この饅頭、驚くほど中がフワフワで、
小さく切った百合根の食感と一緒に、上品で繊細な味合いを楽しめます

 

 

さて、それでは紅花ちらし丼の実食と参りましょう!!!


まずは、塩と砂糖で身を締めたという、主役の甲斐サーモンから!!

 

頂きます!!

 


パクっ

 


ん〜〜〜美味〜

 

 

まったく臭みが無いんですねぇ
程よく脂がのり、柔らかい舌触りが心地良い!!
噛みしめると甲斐サーモンの旨味が口に広がります
淡水魚のイメージが変わるほど、味わい深いです!!


ほかの食材も酢飯と合わせて、頂いていきましょう!!


おお!椎茸は醤油で焼いているんですね!!
椎茸の風味に醤油の香ばしい香りが加わり、良い味を出しいています。

卵焼きは、錦糸ではなく厚焼きなんですね
大きさは親指の第一関節くらいです。甘めの味付けで、酢飯の酸味と絶妙なバランスです!!
トマトは程よい酸味と甘さがあり、水菜や紫玉ねぎは、シャキシャキの食感が残っています。
山葵ドレッシングをベースにした味付けが良く合い、爽やかな味わい

味がしっかりとしたわらびは、この時期にしか味わえない旬の味わい

 

1つ1つの素材の味が強すぎず、酢飯や他の食材との食べ合わせのバランスが良いです!!
見事に融合しています!!


お好みで、わさび醤油を少し垂らしてもGOODです!!
酢飯の酸味と相性が良く、わさびの風味がプラスされ、
この清涼感が紅花ちらし丼をより美味しく頂けます


最後にアオサの味噌汁を頂き、ご馳走様でした
紅花ちらし丼、様々な旬な野菜と甲斐サーモンを存分に堪能でき、大満足です


ます多さんは、昼の時間帯は完全予約制のため、あらかじめご予約が必要となります。
また、夜の時間帯でも満席の恐れがあるため、
一度お店にご連絡してからお出掛けすることを、お勧めします。

 


そして最後に、
スタンプラリーの台紙にスタンプ1コ
押してもらいました!
スタンプカード
ついに
ばんざーーい!!どんぶりGETー!!!
祝コンプ
新人TKのスタンプラリーは、本日で終了致しますが、
「身延どんぶり街道」は4月30日まで続きます!!!

まだどんぶりを食べ尽くしていない方や、
これから食べてみようと思っている方、
どんぶりをGETするチャンスはまだまだあります!!

1食でスタンプ1点カウント、
3点からご応募可能です!3・6・9・12・15点でご応募できます。
スタンプの数が増えればチャンスの確率がアップ!
15個パーフェクトなら、もれなくプレゼント致します!!


3点  → 1口
6点  → 2口(チャンス2倍!)
9点  → 3口(チャンス3倍!)
12点 → 4口(チャンス4倍!)
15点 → もれなくプレゼント!!!

ご家族など、同行の方の分もカウントOK!
(※ご家族3名で各1杯食べた場合、スタンプ3点ゲット)


応募締切/2013年4月30日(火)消印有効
当選はプレゼントの発送をもってかえさせていただきます。


ちなみに応募はがきには切手は不要なので、
どんぶりを食べて、必要事項を記入するだけで応募できます!!


お店の情報は、身延どんぶり街道公式サイトに掲載しています!
http://www.minobu-donburi.jp/


抽選で100名様に当たる!
これからも「身延どんぶり街道」を宜しくお願い致します!!!

投稿者:MINODON, カテゴリ:お知らせ, 13:00
comments(0), trackbacks(0), - -
どんぶり街道食レポート 13日目 〜身延山山頂展望食堂 身延庵〜

身延町商工会の新人TKが、スタンプラリーを盛り上げるため、
キャンペーン最終日までにどんぶり街道加盟店のどんぶりを
一気にレポートさせて頂きます!


初仕事がこんなにおいしい仕事で幸せです


本日、どんぶり街道に参加して頂いている
身延山山頂展望食堂 身延庵さんにお邪魔致しました!


今回は、こちらで
みのぶゆばカレー丼を頂きたいと思います!!!


 

身延庵さんは、なんと身延山山頂にございます

ということで、身延庵さんへの道のりも、本日の楽しみの一つということですね!!


標高1153メートルの身延山山頂への道のりは
久遠寺境内付近からの標高差約760メートルということで、以下の登山コースがあります。


東側から登るコースは、
片道5Km、久遠寺本堂裏をスタートし、に、鬼子母神堂(十如坊)、丈六堂、大光坊(三光堂)を経由して、山頂へ到着できます。上り2時間30分、下り1時間30分程度かかります。


西側から登るコースは、
片道8Km、祖廟(日蓮大聖人御廟所)をスタートし、妙石坊(高座石)、松樹庵、千本杉、追分感井坊(おいわけかんせいぼう)を経由して山頂へ到着できます。上り3時間、下り2時間程度かかります。


うーん。今がちょうど12時。
今から出発しては、営業時間が終わってしまいます。


ということで、
本日は、身延山ロープウェイを利用させて頂きます


久遠寺の裏に位置する久遠寺駅から
山頂にある奥之院駅へは、全長1,665m、高低差763mのコースを7分程掛けて到着します!
※ご利用料金は、身延山ロープウェイの公式HPをご確認ください。


ロープウェイに乗車し、いざ山頂へ向け出発・・!!

 

ガイドさんが、身延山にまつわる自然や歴史について語ってくれている間、
窓越しに、富士川やそれを囲む広大な自然、そしてロープウェイが上がるにしたがって
徐々に顔を出す富士山を楽しむことができます


そして山頂に到着し、この景色!
富士山
身延山山頂

絶景!絶景!!!気分は日蓮大聖人!!!

 


山頂には3つの展望台があり、

南側展望台からは、 富士山、伊豆半島、安倍奥の山々を、

北側展望台からは、七面山、上河内岳、笊ヶ岳、荒川三山、塩見岳、白峰三山、富士見山、鳳凰三山、赤岳、茅ケ岳、甲府盆地を眺めることができます

 

そして、東側展望台からは、
関東の富士見百景。富士山、日本三大急流の一つ富士川を楽しむことができます!!
また、春・秋には、富士山頂に太陽が重なる瞬間、まるでダイヤモンドの様な輝きを放つ現象
「ダイヤモンド富士」を見ることが可能です!!上記の写真が、東側展望台の風景です


また、日蓮大聖人が故郷(房州小湊)のご両親やお師匠様へ思いを馳せた霊場、奥之院思親閣や、自ら手で植えたとされる樹齢700年を超える御手植杉も見所の一つです。


さて、観光名所を楽しんだ後は、
お待ちかね、みのぶゆばカレー丼を頂ましょう!!!

 


身延山山頂展望食堂 身延庵さんは
その名の通り、壮大な景色を眺めながら、食事を楽しめます。
東側展望台の脇に位置しているので、関東の富士見百景。富士山、富士川を
楽しみながら、食事を頂けるんですね!贅沢です

 

 

そして、本日のどんぶりとご対面!!
ひき
アップ

カレーには、地元身延山のゆばが使用され、
しっかりと形を残したまま提供されます


それではさっそく頂ましょう!!!

 


まずは、ゆばから頂きます!!


 

パクっ。


 

おお!!!

 

 

ゆばは厚く、しっかりとした歯ごたえ!
最初は、カレーの味が強いですが、噛み続けていくとゆば本来の旨味も
後からやってきます!


ご飯と一緒に頂きます!

 

ん〜〜、歩き疲れた身体に染み込んできます
ルーにはスパイスの香りを感じますが、
甘みの方が強めですね!口当たりが柔らかく、まろやかな味わい!


ゆばと一緒に食べるとこで、
更に優しい味わいに。ゆばの風味が、カレーながらに和を感じさせます。


壮大な景色を眺めながら、みのぶゆばカレー丼を食す!
ここでしか味わえない感動がありますね

 


そして、あっという間に完食しました。
本日は、食事と共に雄大な景色も楽しめ、いつもと違う感動がありました!


身延山山頂展望食堂 身延庵さんは、
身延山久遠寺の裏に位置する久遠寺駅から、身延山ロープウェイで片道7分。
登山や壮大な自然・歴史を楽しんだ後、ゆったりと食事を楽しめます
是非、みのぶゆばカレー丼、ご賞味ください!!

 

 

そして最後に、
スタンプラリーの台紙にスタンプ1コ
押してもらいました!
スタンプカード

合計14個!ラスト1個!!

投稿者:MINODON, カテゴリ:お知らせ, 12:20
comments(0), trackbacks(0), - -
どんぶり街道食レポート 12日目 〜玉川楼〜

身延町商工会の新人TKが、スタンプラリーを盛り上げるため、
キャンペーン最終日までにどんぶり街道加盟店のどんぶりを
一気にレポートさせて頂きます!


初仕事がこんなにおいしい仕事で幸せです


本日、どんぶり街道に参加して頂いている
玉川楼(たまがわろう)さんにお邪魔致しました!


今回は、うなぎ丼を頂きに参りました!

玉川楼さんでは、
うなぎ丼半身2枚肝吸い、漬物付)¥2100(2013.4.19現在)
うな丼 (半身1枚味噌汁、漬物付)¥1100(2013.4.19現在)

の2種類のうなぎのどんぶりが提供されています。

※うなぎの仕入れ価格は、収穫量に依存し変動的なものなので、
それに伴いどんぶりの金額が変わる可能性がございますので、ご了承くださいませ。


本日、わたくしは、新人の身でありながら、贅沢をさせて頂きます。
半身2枚うなぎ丼を頂戴いたします

大正3年創業当時から継ぎ足されてきた秘伝のタレを使用しているといううなぎ丼
楽しみで仕方ありません!!!


玉川楼さんは、歴史を感じさせる趣のある店内。
うなぎ丼を注文をして、期待に胸を膨らまし、わくわくしながらその瞬間を待ちます。

 


そして

 

 


ついに

 

 

 

 

 

ご光臨
ひきアップ

待ってましたー!!!

お店の方にお伺いしたところ、関西式の焼き方だそうで、
身は蒸さずに焼き上げているそうです。


とにかく香りが良く…
写真を撮る間、誘惑が凄くて凄くて・・・

 

 

でわでわ、さっそく頂ましょう!!

 

 

うなぎに箸を入れ、身を切っていく。


あぁ、美しいふっくらとした白い身が顔を覗かせます


それでは、いただきます!!!

 

パクっ

 


うんめ〜〜〜え

 


皮はパリッとした食感と共に、香ばしい香り!!

 

その身は、ふわふわとした柔らかさがありながら、しっかりとした食べごたえ!!!

 

そして、なんと言ってもこの秘伝のタレ!!!
濃厚で甘みが強く、程よくのったうなぎの脂と融合し
最高の香りと味を楽しめます。舌が喜んでいます


こりゃ、うまい。
顔が緩みっぱなしです

 


でわ、ご飯と一緒にパクっ。

 

 

美味〜〜〜

 

うなぎのふっくらとした身と
秘伝のタレの濃厚な旨味!!ご飯が進む

 

 


肝吸いも頂きます。良い香りです
うなぎ丼の甘辛さとちょうど良いバランスですね。
さっぱりと頂けます。

 

 

 

完食・・・!!!
うなぎ丼、味わい深く、大変美味しかったです。

 

 

夢中で食べてしまい、山椒を掛けることをすっかり忘れていました。
しかし、それほど美味しかったということです!!!!!


贅沢に半身2枚で味わいたい方は「うなぎ丼」を!!

半身1枚、安価でうなぎを楽しみたい方は「うな丼」を!!


冒頭でお伝えした通り、うなぎの仕入れ価格は、収穫量に依存し変動的なものなので、
それに伴いどんぶりの金額が変わる可能性がございますので、ご了承くださいませ。

そして最後に、
スタンプラリーの台紙にスタンプ1コ
押してもらいました!
スタンプカード
合計13個!残り2個!!
ゴールが見えてきました!!

投稿者:MINODON, カテゴリ:お知らせ, 14:00
comments(0), trackbacks(0), - -
どんぶり街道食レポート 11日目 〜本栖湖 浩庵〜

身延町商工会の新人TKが、スタンプラリーを盛り上げるため、
キャンペーン最終日までにどんぶり街道加盟店のどんぶりを
一気にレポートさせて頂きます!


初仕事がこんなにおいしい仕事で幸せです


本日、どんぶり街道に参加して頂いている
本栖湖 浩庵(こうあん)さんにお邪魔致しました!

 

今回は、わかさぎ丼を頂きに参りました!

 

浩庵さんの店内からは、
濃い青が美しい本栖湖や、本栖湖越しに崇高な富士山を楽しむことができます。
その光景は、窓越しからでも圧倒される雄大さです!!

 


そして、こちらが本日のどんぶり、わかさぎ丼です
ひき
アップ
どんぶりに盛られたご飯の上に、
千切りキャベツが敷かれ、
こんがりキツネ色に揚がったワカサギのフリッターが1、2、3・・・14匹!!!
そして、その上に青ネギがこんもりと乗せられています。


なるほど、湖畔を彷彿させる色味と素材ですね!!
浩庵さんのロケーションとマッチしています

 

ただ・・このわかさぎ丼、パッと見ただけでは味の想像が付きません。
普段、わかさぎ自体、あまり口にしないので非常に味が気になります!!!

 


百聞は一見に如かず
百見は一口に如かず←自論

 


ということで、さっそく頂きましょう!!

 


わかさぎのフリッターを、
まずは一口。

 


サクっ!サクっ!

 

わかさぎのフリッター、食感がいいですね!!!
噛んだ時に感じる香ばしさと、甘辛のタレの旨味を感じ、
その後に来るわかさぎ独特の苦みが、心地よいクセになる味


このフリッターだけでも、ビールのつまみにもなる一品ですね!!

 


お次は、キャベツ&ごはんと共に頂きます!

 

ごはんには、タレが染み込んでいて、
シャキッとしたキャベツの食感とフリッターのサクサク感が見事にマッチ!!

青ネギが多めに盛られているので、風味が強めです!!
ご飯を一気にかきこみたくなる美味さ

 

そして、このわかさぎ丼、お好みでマヨネーズを掛けられます!!
もちろん、お金は掛かりません!

 

こんがりキツネ色のフリッターにマヨネーズを網掛け状に掛けます!!

 


うーん、美味しそう

 

パクっと。

 


うんまーーい


わかさぎのフリッターに、マヨネーズの甘みと程よい油分が加わります。
わかさぎの苦みが緩和され、マヨネーズの濃厚さとタレの甘辛さが融合し、
ジャンク感が一気に濃くなります!!!


ガツガツ食べたくなる、食感と風味!!!
私の大好物です間違いなくやみつきになる味


最後に、つけあわせのお味噌汁で一息。
ふぅ〜。落ち着く味です

 

そして、あっという間に完食しました。

 


浩庵さんの「わかさぎ丼」、
雄大な自然を前に、ガッツリとどんぶりを堪能でき、大変満足できます!!
是非、ご賞味ください

 

そして最後に、
スタンプラリーの台紙にスタンプ1コ
押してもらいました!
スタンプカード

合計12個!残り3個!!
ラストスパートです!!

投稿者:MINODON, カテゴリ:お知らせ, 15:00
comments(0), trackbacks(0), - -
どんぶり街道食レポート 10日目 〜食事処 ゆたか屋〜

身延町商工会の新人TKが、スタンプラリーを盛り上げるため、
キャンペーン最終日までにどんぶり街道加盟店のどんぶりを
一気にレポートさせて頂きます!


初仕事がこんなにおいしい仕事で幸せです


本日、どんぶり街道に参加して頂いている
食事処 ゆたか屋さんにお邪魔致しました!

 

今回は、「すし屋のゆば丼」を頂きに参りました

 


ゆたか屋さんにお邪魔し、さっそく注文!
広々とした店内は、和を基調とした趣のある内装で
ゆったりと過ごせる空間です。

 

 


こちらが、本日のどんぶり「すし屋のゆば丼」です!
ひき
アップ
なんて贅沢などんぶりでしょう


新鮮な海の幸が顔を覗かせています。
鮪(まぐろ)、イカ、エビ、カンパチ…豪華です!!

山芋のすりおろしには、鶉の卵がのっています。

そして、どんぶりの半分を占領する・・・しだれゆば


今日は誕生日でもないのに、贅沢過ぎないか

 

 


さてさて、我慢の限界なので、さっそく頂ましょう!!


まずは、この地元身延産のしだれゆばを頂きます!!!


切り分けられたゆばを箸で持ち上げてみると、

1枚1枚に厚みがあります。これは嬉しいサプライズです

 

でわ、ぱくっと。

 

ん〜〜最高!!!

 


大豆の風味が強いですね
厚みがあり、歯ごたえに弾力があります!
噛みしめるごとに味が染み出て来ます!!


ご飯は酢飯なんですね。
白ごまが香ばしい風味を出しています。ゆばで包みこんで頂ましょう。
ここは、わさび醤油が合いそうですね!


わさび醤油を少し垂らして、ぱくっ。


おお!!


新境地です。ゆばと酢飯のコンビネーションは、なんとも上品な味わい。
酢の酸味でゆばの甘みが増し、ワサビの清涼感と絶妙な風味を出してくれます


魚介類も頂ましょう!
まずは、刺身をそれぞれ半分ずつ頂きます。
残りの半分は、プチ海鮮丼として後で豪快に頂きます

マグロは2枚あります
鮮度が良いです。
口の中で、程よくほぐれてくれますね〜!

プリプリのイカは、しっかりとした歯ごたえ。
大葉の風味とイカのさっぱりした味が良く合いますね〜!


エビは香りが良く、カンパチも身が引き締まっていて
どちらも美味しいです

 

さて、半分に残した刺身たちを、海鮮丼にして頂ましょう

まずは、鶉の卵に箸を入れ、黄身と、とろろと混ぜ合せます。
クリーム色のまろやかなとろろに
ご飯と絡ませ、残りのお刺身と一緒に頂きます



ん〜〜〜〜至福




とろろを絡ませた酢飯は、口当たり、喉越しが気持ちいい!!
爽やかな風味が口に広がってくれます
そして、様々な海鮮の旨味〜!!これはたまりません

 


あっという間に完食しました。
「すし屋のゆば丼」、新鮮な素材を楽しめる、大変満足できる一品です
色んな食べ合わせができるので、それも楽しみの一つです!!



この「すし屋のゆば丼」は、新鮮な湯葉を使用するため
仕入状況によって、提供できない可能性がございます。
確実に召し上がるために、あらかじめ予約をして頂くこと
オススメします。


食事処 ゆたか屋さんは、
JR身延駅の目の前、徒歩1分の距離にございます。
「すし屋のゆば丼」は、地元身延産のゆばと新鮮な海鮮を同時に楽します。
是非、食べてみてください!!!

 


そして最後に、
スタンプラリーの台紙にスタンプ1コ
押してもらいました!
スタンプカード
合計11個!
目標の15個まであと4個!!

投稿者:MINODON, カテゴリ:お知らせ, 11:00
comments(2), trackbacks(0), - -
どんぶり街道食レポート 9日目 〜華宴 身延店〜

身延町商工会の新人TKが、スタンプラリーを盛り上げるため、
キャンペーン最終日までにどんぶり街道加盟店のどんぶりを
一気にレポートさせて頂きます!


初仕事がこんなにおいしい仕事で幸せです


本日、どんぶり街道に参加して頂いている
華宴(かえん)身延店さんにお邪魔致しました!


今回は、蝦仁丼(えびちりどん)を頂きに参りました!


華宴さんは、身延町商工会から歩いて1分。
店内に入ると大きな水槽があり、エンゼルフィッシュ達が出迎えてくれます。
とてもアットホームな雰囲気な店内です

 


こちらが本日の主役、蝦仁丼です。
ひき
アップ
チリソースのあんかけが光沢を帯びています
ずっと眺めていたくなる美しさですね〜

 


まずは、あんかけとごはんで頂くことにしましょう!!

 

ぱくっ

 

 

ぅんま〜

 

 

チリソースのあんかけは、ほどよい酸味と濃厚な味付け!
辛みは結構強めですね!!
この心地よく舌がピリっとする感じがとても好きです


あんかけの中には、炒り卵が入っているんですね!


ここがポイントで、
チリソースの酸味と辛みがマイルドになり、
口当たりがやわらかくなります!!
そして、あとからジワリジワリとくる豆板醤の刺激が気持ちいいんです


味付けも濃厚なので、ご飯とのバランスが良いです!
食べ始めると止まらない美味さ


さて、いよいよ芝エビを頂いてみましょう!

 

パクっ


プリプリ〜

 

芝エビ、万歳〜


濃厚なチリソースのあんかけに負けない、芝エビの香りと旨味!!


一口大の大きさですから、
口に入れると、そのプリプリの食感を口全体で楽しめます

 

ごはんと、あんかけが絡んだ芝エビを一緒に頂くと、
それはもう至高の瞬間!これは食べなきゃ味わえない!!!

 

〆に、蝦仁丼に付いているラーメンスープを頂きます。
鶏がらが良く効いて美味しいです

 

あっという間に完食しました!
大満足させて頂きました。


ちなみにこの蝦仁丼は、注文際に辛さの度合いが相談できるそうです。
好みに合わせて、頂くことができます
辛味が苦手な方でも、おいしく頂けるんですね

 

華宴 身延店さんは専用の駐車場がございませんので、
お車でお越しの際は、一旦、身延町役場身延支所に停車し、
お店の方に駐車方法をご確認ください。

 


そして最後に、
スタンプラリーの台紙にスタンプ1コ
押してもらいました!
スタンプカード
合計10個!!TKのスタンプラリーもいよいよ終盤に!

投稿者:MINODON, カテゴリ:お知らせ, 13:00
comments(0), trackbacks(0), - -
どんぶり街道食レポート 8日目 〜そば処 菊寿美〜

身延町商工会の新人TKが、スタンプラリーを盛り上げるため、
キャンペーン最終日までにどんぶり街道加盟店のどんぶりを
一気にレポートさせて頂きます!


初仕事がこんなにおいしい仕事で幸せです


本日、どんぶり街道に参加して頂いている
そば処 菊寿美(きくすみ)さんにお邪魔致しました!


今回は、味噌もつ丼を頂きに参りました!

 

菊寿美さんの和風の店内は、優しい木の色味が印象的な落ち着ける空間です。
私が座ったテーブル席は、大きな窓から国道52号線越しに
山の深々とした緑を眺めることができ、屋内ながらに開放感がある印象を受けました。

 

テーブル席に落ち着き、味噌もつ丼の到着を
ワクワクしながら待ちます


ちなみに、菊寿美さんでは
特製のプリンや日替わりのデザートを楽しむことができます。

私は、特にプリンがお気に入りです
程良い弾力があり、
口に入れると見事に溶けます。素材の味を濃厚に感じることができ、
それでいて甘過ぎないので、最後まで飽きさせない美味しさ。
和三盆糖を使用したカラメルソースと相性が抜群。クセになりますよ

 


さて、本日の主役とご対面ですひきアップ

素晴らしいですね

味噌もつ丼を頼むと、すまし汁、タケノコとゼンマイの煮物が。。
豪華だなぁこれでたったの700円だから驚きです!!

 

さっそく、味噌もつからいただきましょう

ぱくっ

 

!!!!!

 

かなりやわらかいです。


ぷるぷるです


そして、一般的なコテコテのもつ煮込みとは違い、
もつ特有のくさみが無く、味噌の風味を口いっぱいに感じることができます。
上品な味わいです
使用している味噌は、地元身延産の曙大豆と自家製味噌だそうです。


ごぼうも、かなりやわらかく煮込まれています。
そのまま食べても美味しいですが、
もつの引き立て役として一緒に食べるとBEST!!

ごぼう自体の風味が強すぎないので、
味噌もつと相性良く食べられますね

 

生姜がまぶしてあるので良いアクセントに。
この辛みと香りが、ご飯と一緒に食べると食欲を増進させてくれます!!


個人的には、七味も好きなので掛けて食べてみます!


うん味噌もつの旨味に、ピリ辛の七味が良く合います。

七味を掛けるときは、
しょうがは避けた方がバランスが良いかもしれないですね。

 

すまし汁をいただくと、三つ葉の香りを良く感じます。
味噌もつ丼の後に頂くと、口の中がリセットされ、また美味しく味噌もつ丼を楽しめます


タケノコとゼンマイの煮物は、素材本来の味がしっかり残っています。
やわらかいのに、噛むとタケノコの食感が見事に残っていて、
丁寧に煮込まれたことが想像できます。
それに、春の食材を味わえて嬉しいです


そして、あっという間に完食しました。


この味噌もつ丼は、
ミニサイズもあり、麺類のセットとして食べることができます。
お蕎麦を食べに来た方にも、是非食べていただきたいです。
平日限定メニューなので、ご注意を!!

菊寿美さんは、
東名・富士川SAを降り、国道52号線を北上し、身延山・久遠寺の少し手前にございます。
味噌もつ丼、是非食べてみてください

 

そして最後に、
スタンプラリーの台紙にスタンプ1コ
押してもらいました!
スタンプカード
合計9個!
目標の15個まであと6個!




投稿者:MINODON, カテゴリ:お知らせ, 11:30
comments(2), trackbacks(0), - -
どんぶり街道食レポート 7日目 〜手打そば処 あずみの〜

身延町商工会の新人TKが、スタンプラリーを盛り上げるため、
キャンペーン最終日までにどんぶり街道加盟店のどんぶりを
一気にレポートさせて頂きます!


初仕事がこんなにおいしい仕事で幸せです


本日、どんぶり街道に参加して頂いている
手打そば処 あずみのさんにお邪魔致しました!


今回は、ミニ肉ネギ丼を頂きに参りました!
もちろんお蕎麦も頂きます


和風の店内にはゆったりとしたBGMが流れていて、
広く落ち着きのある空間です。
カウンターの目の前にはショーケースがあり、
お寿司屋さんの様な雰囲気があります。
また、バーカウンターもあり夜はお酒も楽しめそうです。

 

カウンター席へ落ち着き、さっそく注文へ!
本日は、ざる蕎麦のセットとしてどんぶりを注文!


そして、本日の主役とご対面
ひき
アップ

お蕎麦と、ミニ肉ネギ丼が姿を現しました!
ミニとは言え、見事な存在感ですよ!!

 

まずは、お蕎麦から頂ましょう!
かなり細切りですね!
豪快に啜って食べます!!

 

ずずっず!!

 

細いけど、コシが強く歯ごたえがあります。
のど越しも良いです。
ツユは濃過ぎず、薄過ぎず、お蕎麦とのバランスが良いです

 

薬味には、定番のワサビと刻んだネギの他に、青紫蘇が。
青紫蘇を入れて食べてみると、紫蘇の風味が加わり清涼感を感じます。
今日のような陽気のある、暖かな日にはさっぱり食べれて良いです

 

ではミニ肉ネギ丼を頂いてみましょう!
結構ネギの量がありますね!
割合は、肉:ネギ=3:1くらいありそうです。

 

それでは頂ましょう!
肉とネギ、ご飯を一緒にパクっと。


いいですね〜

 

炒めた豚の3枚肉は、特製の甘辛いタレが
しっかり染み込んでいて、ご飯とよく合います。
程良い歯ごたえがあり、ミニサイズでありながら
重量感を感じさせます!!

ネギはしっかりと炒めてあるので、
香ばしい香りと、ネギの甘みを感じることができます

 

ちょい足しで、
ざる蕎麦の薬味で付いてきたワサビを
箸先分だけ合わせると、爽やかな辛みと風味が加わります!
味わいが一転し、さっぱりとした味わいになります!
色んな味を楽しみたい方にオススメです


〆は、やっぱり蕎麦湯割で
ツユに蕎麦湯を注いで頂く。


ん〜〜

癒される美味しさです。
これが楽しめるのは、お蕎麦屋さんの特権ですね

 

そして、あっという間に完食しました。

 

 あずみのさんは、
身延高校近くにあり、旧道から少し脇に入ったところにあります。
初めての方は、あらかじめ場所をご確認の上でいらっしゃると
良いと思います。


そして最後に、
スタンプラリーの台紙にスタンプ1コ押してもらいました!
スタンプカード
合計8個!
目標の15個まであと7個!

投稿者:MINODON, カテゴリ:お知らせ, 13:00
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どんぶり街道食レポート 6日目 〜カフェレストラン ファミーユ〜

身延町商工会の新人TKが、スタンプラリーを盛り上げるため、
キャンペーン最終日までにどんぶり街道加盟店のどんぶりを
一気にレポートさせて頂きます!


初仕事がこんなにおいしい仕事で幸せです


本日、どんぶり街道に参加して頂いている
カフェレストラン ファミーユさんにお邪魔致しました!


今回は、
ファミーユさん特製のファミーユ丼を頂きに参りました!

 

店内にお邪魔し、奥のテーブル席に落ち着くと、
そこには足元から天井まで続く大きなガラス窓があり、
そこからは日本三大急流の一つ富士川をド迫力で眺めることができます
雄大な自然を楽しみながら食事を頂けるんですね!


それでは、本日の主役ファミーユ丼とのご対面です
ひき
アップ

じゅるる〜


運ばれてきた瞬間に、私の鼻がデミグラスソースの美味しそうな匂いを感知しました

 

洒落た器によそられたご飯の上には
デミグラスソースがたっぷりかかったハンバーグ、
乳白色のふわっふわなコーンのクリーム煮、
プルプルに揺れるポーチドエッグ、
艶やかなほうれん草のソテー。
彩り豊かに添えられています!!

ん〜おいしそうですね。
でわでわ、実食といきましょう


いつものように、主役から頂きましょう!!
大きめにカットされたハンバーグをパクリっと。

 


うまぁ〜〜

 


デミグラスソースの旨味!!そしてしっかりとしたコクが感じられる
それにマッシュルームの風味も加わり、ハンバーグとしっかり絡んで
一口でお口の中は機嫌に

ハンバーグ自体は程よい肉汁でしつこくないので、女性にもオススメ!!

 


ポーチドエッグに箸を入れると、中からトロトロの黄身が…


デミグラスソースと絡ませると、濃厚でまろやかな味わいに。
ソースの塩気と絶妙に合います!!美味〜


コーンのクリーム煮とデミグラスソースの相性もまた抜群!!
クリームシチューのようなまろやかな味わいでハンバーグを楽しめます


ほうれん草のソテーとも相性もGood!!
デミグラスソースとの絶妙な相性を発揮します!ガーリックの風味が、より一層
食欲を増進させます!!

 

このファミーユ丼にはサプライズがいくつも隠れています!!
それぞれで食べても美味しいのに、それでいて、ハンバーグの引き立て役にも
なっています。これは皆様にも是非食べていただきたい

 

そして、ファミーユ丼をペロリと完食
ご馳走様でした!!

 

カフェレストラン ファミーユさんは、JR身延駅の目の前!
徒歩1分のところにあります!
是非、ファミーユ丼食べてみてください!!

 


そして最後に、
スタンプラリーの台紙にスタンプ1コ
押してもらいました!
スタンプカード
合計7個!!どんぶり街道レポート中盤に突入です!!

投稿者:MINODON, カテゴリ:お知らせ, 13:00
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